خواص سبزی دلال

سبزی دلال که با نام های درار، دلال، دلار و نمک سبز نیز شناخته می شود، ادویه ای شیرین و خوش طعم است که در شمال ایران به ویژه گیلان و مازندران طرفداران زیادی دارد. این ادویه از ترکیب گیاهان معطر محلی مانند نعناع، ​​گشنیز، چوچاق، خلیوش، انجیر و غیره و نمک تهیه می شود.

سبزیجات معمولی داخل:

1- فلفل قرمز:

نعنا یکی از سبزیجات اصلی دلال است که خاصیت خنک کنندگی و طعم مطبوعی دارد. نعناع خاصیت ضد نفخ، ضد درد و آرامش بخش دارد و به هضم غذا کمک می کند.

2- رشد:

گشنیز طبیعتی گرمابخش و سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدان و آهن است. گشنیز به تقویت سیستم ایمنی، درمان کم خونی و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

3-چوچاق:

چوچاق یا خیارشور سبزی معطر شمالی با طعمی گرم و تند است. چوچاق خاصیت ضد نفخ، ضد میکروبی و ضد التهابی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

4- بوته کوهی:

پونه کوهی یا پونه کوهی یک سبزی معطر با خاصیت گرم و طعمی تند است. خلیوش خاصیت ضد نفخ، ضد میکروبی و ضد التهابی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سیستم گوارش کمک می کند.

5- بو انجیر

بوی انجیر یا برگ انجیر گرم است و خاصیت ضدالتهابی دارد. عطر انجیر به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و ناراحتی معده را تسکین می دهد.

6- سیر تازه:

سیر تازه طعمی گرم دارد و سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین C و مواد معدنی است. سیر دارای خواص ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد ویروسی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

7- تره:

لکه خوشمزه و سرشار از ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی است. تره دارای خواص ضد یبوست، ضد التهابی و ضد میکروبی است.

8 – جعفری

جعفری خاصیت گرم کنندگی دارد و سرشار از ویتامین K، ویتامین A و اسید فولیک است. جعفری دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد سرطانی است. torshvash

سایر سبزیجات:

به غیر از سبزیجات ذکر شده، می توان از سبزیجات دیگری مانند پونه کوهی وحشی، زلنگ، انار و برگ سیر در تهیه دلال استفاده کرد.

نکات مهم در مورد کارگزاران:

نسبت سبزیجات مختلف مورد استفاده در دلال می تواند متفاوت باشد و به ذائقه افراد بستگی دارد

برخی از افراد برای طعم تندتر از فلفل سبز تند نیز در دال استفاده می کنند.

برای تهیه دلال می توانید از سبزیجات تازه یا خشک استفاده کنید.

دلال را در یخچال نگهداری کنید تا از خراب شدن آن جلوگیری کنید.
برای خرید سبزی درار و خرید سبزی ترش واش با ما تماس بگیرید.

مزایا:

طعم گرم: دلال طعمی گرم دارد و برای خنثی کردن طعم سرد غذاهایی مانند ماست، خیار و میوه های ترش مناسب است.

ضد نفخ: حاوی نعناع و گشنیز است، این سبزی خاصیت ضد نفخ دارد و به هضم غذا کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی: دلال سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

درمان کم خونی: این سبزی به دلیل داشتن آهن می تواند به درمان کم خونی کمک کند.

سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد: دلال به دلیل داشتن فیبر می تواند سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشد و از یبوست جلوگیری کند.

کاهش وزن: دالال به کاهش وزن کمک می کند زیرا حاوی کالری کمی است.