آشپزی
-
اقتصادی
راهنمای خرید لباس کار آشپزی حرفه ای با طراحی کاربردی و راحت
لباس کار در آشپزخانه حرفه‌ای چیزی فراتر از یک پوشش ساده است. انتخاب درست لباس کار آشپزی نه تنها بر بهداشت محیط آشپزخانه اثر می‌گذارد، بلکه به‌طور مستقیم با کیفیت کار آشپز و رضایت مشتری ارتباط دارد. تصور کنید یک آشپز در حال آماده‌سازی غذا در شرایط پرحرارت و پرتنش است؛ در چنین محیطی، راحتی لباس، ایمنی در برابر حرارت، و رعایت اصول بهداشتی همه با هم معنا پیدا می‌کنند. لباس کار حرفه‌ای درواقع یک سرمایه‌گذاری بلندمدت برای هر رستوران یا هتل به حساب می‌آید زیرا ضمن حفظ سلامت کارکنان، برند مجموعه را نیز ارتقا می‌دهد. نقش لباس کار در بهداشت محیط آشپزخانه رعایت بهداشت در آشپزخانه صنعتی و رستورانی به‌شدت تحت تأثیر لباس کار مناسب است. پوشش حرفه‌ای نه‌تنها مانع انتقال میکروب و آلودگی به غذا می‌شود، بلکه باعث می‌شود فضای آشپزخانه ظاهری مرتب و استاندارد داشته باشد. یکی از وظایف اصلی لباس کار آشپزی جلوگیری از انتقال آلودگی‌های پوستی، موی سر و گردوغبار به مواد غذایی است. به همین دلیل بسیاری از لباس‌های کار دارای طراحی‌های خاص مثل یقه‌های بلند یا دکمه‌های مخفی هستند که مانع افتادن مواد خارجی به غذا می‌شود. حتی رنگ سفید که بیشتر در لباس کار آشپزی استفاده می‌شود، کمک می‌کند تا کوچک‌ترین آلودگی …
-
کتاب
خلاصه کتاب مستطاب آشپزی
کتاب «مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» اثر نجف دریابندری و فهیمه راستکار، اثری جامع در حوزه آشپزی و فرهنگ غذایی است. این کتاب با نثری ساده و طنزآمیز، به آموزش تکنیک‌های آشپزی، معرفی مواد اولیه، و بررسی مکاتب مختلف آشپزی می‌پردازد. فصول متنوعی از جمله آشپزی ایرانی، هندی، چینی، فرانسوی و… در آن گنجانده شده است. همچنین، این اثر به تاریخچه غذاها، ابزارهای آشپزخانه، و بهداشت محیط آشپزی نیز اشاره دارد. با بیش از 2000 صفحه، این کتاب به عنوان یک مرجع معتبر در آشپزی شناخته می‌شود. اگر به دنبال خرید کتاب‌های آشپزی با کیفیت هستید، می‌توانید از طریق سایت ایران پیپر به راحتی به مجموعه‌ای از کتاب‌های آشپزی زبان اصلی دسترسی پیدا کنید. سایت ایران پیپر، خدمات ویژه‌ای برای خرید کتاب پزشکی خارجی از آمازون در ایران ارائه می‌شود که به شما امکان می‌دهد کتاب‌هایی با تخفیف‌های قابل توجه تهیه کنید. همچنین، امکان دانلود کتاب های پزشکی به زبان انگلیسی نیز برای کاربران فراهم شده است تا از دنیای گسترده منابع علمی بهره‌مند شوند. خلاصه فصل 1 کتاب مستطاب آشپزی : مکتب‌های مادر: ایرانی، چینی، رومی این فصل به معرفی سه مکتب آشپزی مادر، یعنی ایرانی، چینی و رومی می‌پردازد که هر کدام دارای تاریخچه و ویژگی‌های خاص خود …
-
مجله رویداد
آشپزی پشت فرمان برای جذب فالوور بیشتر/ ارجاع راننده متخلف به مراجع قضایی
رئیس تولیدات معاونت اجتماعی راهور فراجا از شناسایی و احضار راننده‌ای که در حین رانندگی مشغول آشپزی بود خبر داد. به گزارش مجله آنلاین، فردی که فیلم آشپزیش در هنگام رانندگی در فضای مجازی منتشر شده بود توسط پلیس راهور احضار و خودروی او توقیف و پرونده‌اش به مقام قضایی ارجاع شد. سرهنگ روح‌الله روزبه، رئیس تولیدات معاونت اجتماعی راهور فراجا در این خصوص اظهار داشت: این راننده در اظهارات خود به پلیس گفت که ابتدا تصمیم داشتیم به صورت ثابت فیلمبرداری کنیم، اما یک لحظه به ذهنم رسید که اگر در حال حرکت این کار را انجام دهیم، بازدید بیشتری می‌گیریم و فالوورهای بیشتری جذب می‌کنیم! وی با اشاره به ارجاع پرونده این راننده متخلف به مراجع قضایی و توقیف خودرویش، از تمامی رانندگان خواست تا از انجام هرگونه اقدام خطرناک و مغایر با قوانین راهنمایی و رانندگی خودداری کرده و همواره به نکات ایمنی تردد در جاده‌ها توجه داشته باشند. انتهای پیام
-
مجله تندرستی
آشپزی و ظرف شستن را به این ربات بسپارید
فناوری ربات‌های انسان نما با هدف کمک به انجام فعالیت‌های بدون بازده بسیار پیشرفته کرده اند. در همین راستا گروهی از محققان دانشگاه استنفورد و گوگل دیپ مایند یک سیستم رباتیک موبایل به نام «آلوها» ابداع کرده اند که می‌توان در آینده آن را به عنوان یک خدمتکار مجهز به هوش مصنوعی در خانه به کار گرفت. می‌توان به راحتی این ربات را آموزش داد تا فعالیت‌هایی مانند پختن میگو یا دسته بندی و منظم کردن خانه را انجام دهد. این ربات براساس سیستم آلوها متعلق به شرکت دیپ مایند گوگل توسعه یافته و روی اهمیت تحرک و چابکی در میدان یادگیری رباتیک تاکید دارد. در این پروژه محققان دانشگاه برکلی و شرکت متا نیز همکاری کردند. بیشتر بخوانید: «موبایل آلوها» در اصل یک پایه متحرک را با یک رابط عملیاتی جامع برای کنترل کل بدنه یکپارچه می‌کند. به گفته توسعه دهندگان ربات، این پیشرفت به سیستم امکان می‌دهد وظایف پیچیده موبایل را تقلید کند و بر محدودیت‌هایی غلبه کند که به طور معمول با یادگیری مبتنی بر تقلید مرتبط است. مهمترین ویژگی موبایل آلوها توانایی آن برای آموزش همزمان با استفاده از مجموعه‌ای ثابت از داده‌های آلوها است و همین امر آن را از سیستم‌های رباتیک معمول متمایز می‌کند. …