سبزی

خواص سبزی دلال

سبزی دلال که با نام های درار، دلال، دلار و نمک سبز نیز شناخته می شود، ادویه ای شیرین و خوش طعم است که در شمال ایران به ویژه گیلان و مازندران طرفداران زیادی دارد. این ادویه از ترکیب گیاهان معطر محلی مانند نعناع، ​​گشنیز، چوچاق، خلیوش، انجیر و غیره و نمک تهیه می شود. سبزیجات معمولی داخل: 1- فلفل قرمز: نعنا یکی از سبزیجات اصلی دلال است که خاصیت خنک کنندگی و طعم مطبوعی دارد. نعناع خاصیت ضد نفخ، ضد درد و آرامش بخش دارد و به هضم غذا کمک می کند. 2- رشد: گشنیز طبیعتی گرمابخش و سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدان و آهن است. گشنیز به تقویت سیستم ایمنی، درمان کم خونی و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. 3-چوچاق: چوچاق یا خیارشور سبزی معطر شمالی با طعمی گرم و تند است. چوچاق خاصیت ضد نفخ، ضد میکروبی و ضد التهابی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. 4- بوته کوهی: پونه کوهی یا پونه کوهی یک سبزی معطر با خاصیت گرم و طعمی تند است. خلیوش خاصیت ضد نفخ، ضد میکروبی و ضد التهابی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سیستم گوارش کمک می کند. 5- بو انجیر …