صفحه پلکسی مربع

جایگزین صفحه پلکسی چیست

یکی از وسایل بسیار جالب و کاربردی در تولید کیک های قنادی صفحه است که بسیاری آن را با عبارت “پلکسی کیک” می شناسند. اما این صفحه پلکسی اصلا چیست؟ چه کاربردی دارد و چرا برای قنادی پلکسی کیک مناسب است؟ در واقع صفحه پلکسی یک محصول شبیه به شیشه است که البته تا حدودی خشک و کمی انعطاف پذیر بوده و همچنین در برابر سرما و گرما بسیار مقاوم می باشد. به همین دلیل بسیاری از قنادان حرفه ای از برای طراحی کیک استفاده می کنند. می پرسید چرا؟ با استفاده از این صفحات شفاف و مقاوم می توانید دور تا دور کیک را به صورت یکنواخت و صاف دربیاورید تا شکل آن کاملا منظم و درست باشد. نکات مهم در هنگام استفاده از صفحه پلکسی حتما قطر صفحه پلکسی را با کیکی که قصد دارید آن را درست کنید باید یکسان باشد. دقت کنید هنگام کیک یا همان صفحه پلکسی از جنس مرغوب مانند ورق های تایوانی استفاده کنید تا به مرور زمان مشکلی برای صفحه پلکسی شما پیش نیاید. قبل از کار حتما کمی خامه (باترکریم) روی گردون خود بریزید تا زمان که در حال کار هستید صفحه جابجا نگردد. قبل از گذاشتن کیک روی صفحه حتما …